খবর

নাইট্রোজেন একটি বর্ণহীন, নিষ্ক্রিয় গ্যাস যা খাদ্য ও পানীয় উত্পাদন এবং প্যাকেজিং শিল্পে বিভিন্ন প্রক্রিয়া এবং সিস্টেমে ব্যবহৃত হয়।নাইট্রোজেনকে অ-রাসায়নিক সংরক্ষণের জন্য শিল্পের মান হিসাবে বিবেচনা করা হয়;এটি একটি সস্তা, সহজলভ্য বিকল্প।নাইট্রোজেন বিভিন্ন ব্যবহারের জন্য অত্যন্ত উপযোগী।ব্যবহারের ধরন, বন্টন চ্যানেল এবং প্রয়োজনীয় বিশুদ্ধতার মাত্রার উপর নির্ভর করে, নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে বিভিন্ন পরীক্ষার পরিকল্পনা বাস্তবায়ন করা উচিত।

খাদ্য প্রক্রিয়ায় নাইট্রোজেনের ব্যবহার

যেহেতু খাদ্য প্রতিক্রিয়াশীল রাসায়নিকের সমন্বয়ে গঠিত, তাই এটি খাদ্য প্রস্তুতকারক এবং প্যাকেজিং বিশেষজ্ঞদের একটি অপরিহার্য কর্তব্য হয়ে ওঠে যে উপায়গুলি পুষ্টির সুরক্ষায় সহায়তা করে এবং পণ্যের গুণমান অক্ষত থাকে তা নিশ্চিত করা।অক্সিজেনের উপস্থিতি প্যাকেটজাত খাবারের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে কারণ অক্সিজেন খাদ্যকে অক্সিডাইজ করতে পারে এবং অণুজীবের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে পারে।মাছ, শাকসবজি, চর্বিযুক্ত মাংস এবং অন্যান্য খাবারের জন্য প্রস্তুত খাদ্য পণ্যগুলি দ্রুত অক্সিডাইজ হওয়ার জন্য সংবেদনশীল।এটি ব্যাপকভাবে পরিচিত যে তাজা খাবারের এক-তৃতীয়াংশ ভোক্তাদের কাছে পৌঁছায় না কারণ এটি পরিবহনে নষ্ট হয়ে যায়।বায়ুমণ্ডল প্যাকেজিং পরিবর্তন করা পণ্যগুলি নিরাপদে ভোক্তার কাছে পৌঁছানো নিশ্চিত করার একটি কার্যকর উপায়।

নাইট্রোজেন গ্যাস ব্যবহার তাজা পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়াতে সাহায্য করে।অনেক নির্মাতারা প্যাকেটজাত খাবারে নাইট্রোজেন মিশ্রিত করে বায়ুমণ্ডল পরিবর্তন করতে বেছে নেয় কারণ এটি একটি নিষ্ক্রিয়, নিরাপদ গ্যাস।নাইট্রোজেন খাদ্য ও পানীয় উত্পাদন এবং প্যাকেজিং শিল্পে অক্সিজেন গ্যাসের জন্য একটি চমৎকার প্রতিস্থাপন গ্যাস হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে।প্যাকেজে নাইট্রোজেনের উপস্থিতি খাদ্য পণ্যের সতেজতা নিশ্চিত করে, পুষ্টি রক্ষা করে এবং বায়বীয় মাইক্রোবিয়াল বৃদ্ধি রোধ করে।

খাদ্য ও পানীয় শিল্পে নাইট্রোজেন ব্যবহার করার সময় শিল্পপতিদের একমাত্র জটিলতা হল পণ্যে নাইট্রোজেন এবং অক্সিজেনের প্রয়োজনীয়তা বোঝা।কিছু খাদ্য পণ্যের গঠন এবং রঙ বজায় রাখার জন্য অল্প পরিমাণে অক্সিজেনের প্রয়োজন হয়।উদাহরণস্বরূপ, মাটন, শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস যদি অক্সিজেন থেকে ছিটকে যায় তবে তা বাজে দেখাবে।এই ধরনের ক্ষেত্রে, শিল্পপতিরা কম বিশুদ্ধতার নাইট্রোজেন গ্যাস ব্যবহার করে পণ্যটিকে মনোরম-স্বাদিত করতে।যাইহোক, বিয়ার এবং কফির মতো পণ্যগুলিতে উচ্চ বিশুদ্ধতা নাইট্রোজেন মিশ্রিত করা হয় যাতে তাদের শেলফ লাইফ দীর্ঘ হয়।

এই চাহিদা মেটাতে, অনেক শিল্পপতি N2 সিলিন্ডারের উপর সাইট নাইট্রোজেন জেনারেটর ব্যবহার করেন কারণ সাইটের গাছপালাগুলি সাশ্রয়ী, ব্যবহারে নিরাপদ এবং ব্যবহারকারীকে নিরবচ্ছিন্ন নাইট্রোজেন সরবরাহ করে।আপনার ক্রিয়াকলাপগুলির জন্য আপনার যদি কোনও অন-সাইট জেনারেটরের প্রয়োজন হয়, যে কোনও সময় আমাদের সাথে নির্দ্বিধায় যোগাযোগ করুন৷